طريقة عمل عجينة القطايف
مقدمة:
تُعتبر القطايف من أشهى الحلويات الشرقية التي تعد في المناسبات والأعياد. كما تتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش، وهي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي وخارجه. ومن أهم المكونات التي تجعل القطايف لذيذة وشهية، هي عجينتها الخاصة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سهلة ومفصلة.
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ونصف ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، السكر، والملح جيداً.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. مجلة اللؤلؤه
3. أضيفي الزيت النباتي واعجني المكونات مرة أخرى حتى يتم إمتصاص الزيت بالعجينة.
4. قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين في مكان دافئ، حتى تتخمر العجينة وتتضاعف حجمها.
نصائح هامة:
- كما تأكدي من استخدام طحين الخبز عالي الجودة للحصول على أفضل نتيجة.
- تأكدي من أن الماء الذي تستخدمينه دافئ وليس باردًا أو ساخنًا جدًا.
- تأكدي من تغطية العجينة بشكل جيد لمنع جفافها وتشققها أثناء التخمير.
طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف
عجينة القطايف هي إحدى الوصفات الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر من الحلويات الشرقية التقليدية التي تحضر في المناسبات الخاصة والأعياد. تتميز هذه الحلوى بقوامها الرقيق ومذاقها اللذيذ، وتحشى بالمكسرات وتغمس في الشيرة الساخنة، مما يعطيها طعماً فريداً ومميزاً.
إليكم طريقة عمل عجينة القطايف:
- اخلطي في وعاء كبير الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية، ثم أضيفي الماء الفاتر تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها جانباً لمدة ساعة لتتخمر.
- افردي الكرات بمدلكة العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
- قومي بحشو القطايف بالمكسرات المفرومة ولفيها على شكل رول.
- قومي بقلي القطايف في زيت ساخن حتى تتحمر من الجهتين.
- استخرجي القطايف من الزيت وضعيها في صحن التقديم.
- قومي بسكب الشيرة الساخنة على القطايف واتركيها لتتشرب الشيرة.
كما تعتبر عجينة القطايف من الحلويات الشهية التي يمكن تقديمها في أي مناسبة خاصة مثل الأعياد والاحتفالات العائلية. قد يستغرق تحضيرها بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل ذلك.
خدمات أخرى: شركة تنظيف خزانات بجدة
طريقة عمل عجينة القطايف
كما تُعتبر القطايف من أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وطعمها المميز. وتعتبر عجينة القطايف هي الأساس في تحضير هذه الحلوى الشهية. في هذه المقالة، كما سنتعرف سويًا على طريقة عمل عجينة القطايف بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات:
- 2 أكواب من الطحين الأبيض
- ¼ كوب من السمن البلدي المذوب
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الماء الفاتر
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السمن المذوب، وخميرة الخبز حتى يتجانسوا جيدًا.
- أضيفي السكر والملح واستمري في التحريك.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ساعتين لتتخمر.
- بعد انتهاء فترة التخمير، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح سمك العجينة حوالي 1 سم.
- اقطعي العجينة إلى قطع مربعة صغيرة الحجم.
- قومي بوضع حشوة القطايف في منتصف كل قطعة عجينة، ثم قومي بطي القطعة على شكل مثلث واضغطي على الأطراف لتثبيت الحشوة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قومي بتصفية القطايف من الزيت الزائد وضعيها على صينية مبطنة بورق مطبخ لتبرد قليلًا قبل التقديم.
قدمي القطايف اللذيذة مع القطر أو العسل واستمتعي بالمذاق الشهي والطعم الرائع. فيسبوك
خدمات أخرى: شركة مكافحة حشرات بجدة
